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Vegane Bolognese aus Blumenkohl?! Klingt zwar komisch, aber ist unglaublich lecker und richtig gesund. Und noch dazu ist die vegane Bolognese in nur 15 Minuten fertig! Vorbereitung : 5-8 Minuten Kochzeit : 10 Minuten Wartezeit : 0 Minuten Portionen : 2Portionen ZUTATEN 1 kleiner Blumenkohl (ungefähr 500 g) 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 3 El Tomatenmark 800 g stückige Tomaten 2 Tl getrocknete italienische Kräuter (Thymian, Basilikum, Oregano und Rosmarin) 1 Tl Oregano Salz Pfeffer ANLEITUNGEN Den Blumenkohl in grobe Röschen zerteilen. Ungefähr 1/4 der Röschen in einen Mixer geben und zweimal die Pulse-Funktion verwenden. Wenn euer Mixer keine Pulse-Funktion hat, könnt ihr den Blumenkohl einfach kurz auf der niedrigsten Stufe mixen. Den Blumenkohl in eine Schüssel füllen und das Ganze noch dreimal wiederholen bis alle Blumenkohlröschen zerkleinert sind. Alternativ kann man den Blumenkohl auch mit einer Gemüsereibe zerkleinern, a

Sommerrollen mit Erdnusssauce gehen einfach immer! Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch richtig gesund! Und noch dazu ein richtiger Hingucker! Vorbereitung : 20-25 Minuten Kochzeit  :  0 Minuten Wartezeit :  0 Minuten Portionen :  6Sommerrollen ZUTATEN Für die Sommerrollen: 6 Reispapierblätter 1 Avocado 1 Gurke 3 kleine Karotten 1 Mango 3 Frühlingszwiebeln 1 Handvoll Rotkohl (roh) 6 Radieschen Für den Sesam Tofu: 250 g fester Tofu 1 Tl Sesamöl 1 El Sojasauce 1 Tl Sesamsamen Für die Erdnusssauce: 4 El ungesüßte Erdnusbutter / Erdnussmus 2 Tl Sojasauce 1 gepresste Knoblauchzehe 3-4 El warmes Wasser 1/2 Tl Sriracha ANLEITUNGEN Das Gemüse in dünne Streifen bzw. die Radieschen in Scheiben und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Den Tofu ebenfalls in Streifen schneiden. Das Sesamöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Tofu darin anbraten. Mit der Sojasauce ablöschen und knusprig anbraten. Mit dem Sesam be

This unique and delicious blackberry cobbler requires just a few minutes of prep and yields a summer dessert everyone is sure to love. The batter for this cobbler is thin like cake batter, instead of thick and biscuit-like, which is what I’m used to. And when you layer it into the pan, you pour the batter in first, and then arrange the blackberries on top. As it bakes the blackberries mostly sink to the bottom and soften, and the topping gets nice and crisp. INGREDIENTS: 1/2 cup (113 grams) unsalted butter, melted and cooled 1 1/4 cup + 2 tablespoons (275 grams) granulated sugar, divided 1 cup (120 grams) all-purpose flour 1 1/2 teaspoon baking powder 1/2 teaspoon salt 1 cup (225 ml) whole milk 3 cups (430 grams) blackberries, fresh or frozen Vanilla ice cream or whipped cream, for serving (optional) DIRECTIONS: Preheat oven to 350 degrees F and grease a 9-inch round baking dish with butter or nonstick spray. In a medium bowl, stir together 1 cup of the sugar, th

ZUTATEN 4 Eier, Größe M - Größe M ist für die Konsistenz entscheidend 125 g Mehl 60 g Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker 300 ml Vollmilch 75 ml Kohlensäurehaltiges Mineralwasser 40 g Butter 40 g Rosinen - falls gewünscht 2 EL Obstsaft - wenn Du Rosinen verwendest - z.B. Apfelsaft, Orangensaft Puderzucker zum Bestäuben ANLEITUNG Wenn Du Rosinen in Deinem Kaiserschmarrn möchtest, dann weichst Du die 40g ca. 15 Minuten in einem Obstsaft Deiner Wahl ein. Gerne auch länger, wenn Du magst. Dann trennst Du die 4 Eier (Größe M!) und das Eiweiß, schlägst das Eiweiß steif und stellst es kurz zur Seite. Jetzt schlägst Du mit den Quirlen des Handrührers oder der Küchenmaschine die 4 Eigelbe, mit 60 g Zucker, einer Prise Salz und dem Päckchen Vanillezucker bis es eine cremige Konsistenz ergibt.  Im Anschluss rührst Du nach und nach die 125 g Mehl und die 300 ml Milch unter und zum Schluss die 75 ml Mineralwasser (dann wird der Teig etwas lockerer).  J

Honig Senf Röstkartoffel Salat mit Feta und Tomaten Zutaten Für die Honig Senf Kartoffeln 750 g Kartoffeln mit Schale 1 EL Senf 1 EL Honig 2-3 EL Rapsöl 2 Spritzer Zitrone 1 Zehe gepresster Knoblauch etwas Salz & Pfeffer ½ Block Feta ca. 100 g 2-3 Handvoll bunte Kirschtomaten Feldsalat Dressing bei Bedarf Tzatziki ggf. etwas Milch zum Verdünnen Anleitungen Die Kartoffeln waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Für die Marinade den Senf mit dem Honig, Öl und Zitrone vermischen, den gepressten Knoblauch unterrühren und mit kräftig Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln und die Marinade gut vermischen. Die Kartoffeln Im Airfryer ca. 20 Minuten bei 160 Grad rösten, alternativ im Backofen ca. 30 Minuten bei 180 Grad backen. Währenddessen den Feldsalat und die Tomaten waschen und vierteln. Den Feta in kleine Würfel schneiden. Wenn die Kartoffeln schön goldgelb sind alle Zutaten miteinander vermischen (die Kartoffeln dürfen gerne etwas abkühle

Healthy Recipes - These Vegetarian spaghetti are with mushrooms and spinach makes an easy, healthy one pot pasta dinner that’s ready in 25 minutes! You’ll Need: 2 teaspoons extra-virgin olive oil 1/2 medium yellow onion, chopped 1 (8 oz.) package button mushrooms, sliced 2 cloves garlic, minced 1/2 teaspoon salt 1/4 teaspoon black pepper 1/4 teaspoon red pepper flakes (optional) 2 cups low-sodium vegetable broth 1 (14.5 oz.) can fire-roasted diced tomatoes 10 oz. thin spaghetti noodles (I use whole wheat) 3 cups fresh spinach or baby spinach 1/4 cup grated Parmesan or Italian-style hard cheese, plus extra for serving For serving: 1/4 cup fresh chopped basil or parsley (optional) Instructions: Heat olive oil in a medium pot over medium heat. Add onion and mushrooms and saute for 5-7 minutes, until tender and the liquid from the mushrooms has been mostly cooked off. Add garlic and season with salt, pepper and red pepper flakes (if using) and saute another